春のほっけは 大きく成長しても卵が大きくならず、身に栄養が行き届くので脂が乗って美味しくなるのです。奥尻島で「ほっけの半熟」と呼ばれる料理は、新鮮なホッケを熱々の出汁にくぐらせてしゃぶしゃぶ風に食べる漁師町奥尻島の名物料理。 ちょうど四月が旬。ほっけは鮮度保持が難しく、生のホッケを使うしゃぶしゃぶは旬の時期に地元でしか食べられないとても貴重な料理です。 今回、奥尻島の寿司店「叶寿司」の大将特製のほっけの半熟を、食卓まで届けられるようになりました。 ご自宅で奥尻の旬を味わってください。 ※急速冷凍機が通常の冷凍庫での冷凍と異なる点は、水分が氷に変わる温度帯（-1℃～-5℃）を一気に通過させることで、氷の結晶が細胞を破壊するのを防ぐため、うまみ成分を失うことなく、食感や色味を新鮮な状態に保つという点にあります。 ほっけのしゃぶしゃぶ600g（300入り×2袋、たれ付き）
 内容：新鮮なホッケの切り身、しゃぶしゃぶ用たれ 召し上がり方 １．鍋に同梱包のタレと同量の水を加え火にかけ.沸勝させます。（お好みで.豆腐やネギを入れるのがおすすめ） ２．沸騰したタレが冷めないようにホッケの身を少しずつ入れます。 ３．20秒程茹でてレンゲやスプンーンですくって食べます。 　　鍋の中であまり動かさないようにするのがコツです。 　　鍋に入れる時間が長過ぎると煮付けになってしまい、短か過ぎるとほっけ独特の旨みが出ません。 ４．最後にタレの味が沁み込んだ豆腐やネギを食べるのがおすすめです。 ５．煮つめたタレを醤油がわりに使う卵がけごはんは最高。

奥尻島で水揚げされたごっこ（ホテイウオ）を一夜干しにしました！ ぷるぷるコラーゲンたっぷりのとろける食感をお口の中でお楽しみいただけます！ グリルやフライパンでこげめが付くまで焼き、一味マヨネーズなどをつけて お召し上がりください！ おつまみにピッタリです！ 賞味期限：製造日より１年

銀だら大好きの鮨屋の大将が永年研究し続けて作り上げた奥尻の逸品。 お店では常連客が必ず注文する一品を、2年間口説き続けて今回一般販売できるようになりました。奥尻の鮨屋の味を、是非召し上がってください。 ＜美味しくいただくための解凍方法＞ 冷蔵庫で自然解凍するか、流水で解凍 ※お日にち指定は出来かねます。ご了承ください。

奥尻島のホソメコンブのネバネバ成分と濃厚なだしを楽しめるよう、 細切りに仕上げました。汁物などに一つまみふりかけてご使用してください。 調味液は使用していませんが、天然の塩味がありますので、調味料としても使用できます！ 賞味期限：製造日より１年

奥尻島産の細目昆布、函館産の真昆布、根昆布の3つの昆布をブレンドし、旨味をギュッと濃縮しました！ 少量でも十分本格的な味をお楽しみいただけます！ 液体タイプなので使いやすい！ お味噌汁、茶碗むし、鍋ものなどに♪ 賞味期限：製造日より１年

奥尻島産の細目昆布、函館産の真昆布、根昆布の3つの昆布をブレンドし、旨味をギュッと濃縮しました！ 少量でも十分本格的な味をお楽しみいただけます！ 液体タイプなので使いやすい！ 鍋もの、煮物、お味噌汁などに♪ 賞味期限：製造日より１年

奥尻名産の新鮮な粒うにを瓶詰めにしました★ 賞味期限：製造日より1年 食べ方：解凍後、生のままで食べるのが最も美味しく、寿司、丼等でお召し上がりください。

無添加、無着色の奥尻島産　天然塩わかめです！ お味噌汁やサラダ　万能調理！ わかめ本来のみずみずしいコリコリ食感をお楽しみいただけます！ 多いときは小分けにして冷凍保存可能。 ※塩を洗い流してからご調理ください。 内容量：200ｇ 賞味期限：製造日より1年

茹でたてと変わらない柔らかさが自慢です。 タコを軽く茹で、リキッドフリーザー「凍眠」で瞬間冷凍させました。 生に近い鮮度でタコ本来の柔らかさと味わいをご堪能頂けます。 解凍後はそのままのお召上がり頂けます。 市販で売られているタコとの味や食感の違いをお楽しみください。 食べ方：お刺身、カルパッチョ、酢の物、タコ焼き等 ※賞味期限は水揚げより1年 ※200～400ｇのタコカット足を1kg前後で梱包致します

海藻の王様　奥尻町産の生タイプの天然ふのりです！ 漁師さんがひとつひとつ手摘みで漁を行い、凍眠で瞬間冷凍しました！ 完全無添加、食物繊維、ミネラル豊富♪ 健康と美容にとても良い！ ふのりならではのコリコリ、シャキシャキ食感をお楽しみ頂けます(*^^*) 汁物、お蕎麦、酢の物、サラダ、てんぷらなどに☆彡 表面を軽く水洗いしてからご使用ください。 賞味期限：製造日より1年 ※開封後はお早めにお召し上がりください。

奥尻町産の干しだこ　カット済みです。 たこの旨みを引き出すため塩のみで味付けしております。 噛めば嚙むほどジューシーなたこの旨みと甘みが口いっぱいに広がります。　 お酒のおつまみやおやつにどうぞ！ 賞味期限：製造日より1年

海藻の王様　奥尻町産の乾燥タイプの天然ふのりです！ 漁師さんがひとつひとつ手摘みで漁を行い、浜干し乾燥させた稀少な一品です。 完全無添加、食物繊維、ミネラル豊富♪ 健康と美容にとても良い！ ふのりならではのコリコリ、シャキシャキ食感をお楽しみ頂けます(*^^*) 汁物、うどん、お蕎麦、酢の物、サラダ、お刺身のつまなどに☆彡 表面を軽く水洗いしてからご使用ください。 賞味期限：製造日より1年 ※手作業の為、小石などの混入物がみられることがあります。 ご了承ください。

北海道奥尻町で育った生岩海苔です。 無添加で小さいお子様からお年寄りまで安心です。 磯の風味、香りを存分に味わえ、料理の幅が広がります。 軽く洗い、細かく刻んでお味噌汁や麺類にあわせたり、海苔の 佃煮などでお楽しみください。 簡単にミネラル補給できます。 賞味期限：製造日より1年

たこの皮のみの珍味です！ ほんの～りとした甘みとたこ本来の旨みが口いっぱいに広がります。 とても柔らかく食べやすく、味がしっかりと染み込んでいます。 おつまみやおやつにもピッタリ！ ひとつ食べたらヤミツキに！手が止まらなくなる一品です。 賞味期限：製造日より1年

北海道奥尻町で育った岩海苔を板状にせず、乾燥させた逸品です。 無添加で小さいお子様からお年寄りまで安心です。 磯の風味、香りを存分に味わえ、料理の幅が広がります。 ラーメン、おにぎり、海苔弁簡単にミネラル補給できます。 賞味期限：製造日より1年

とても珍しいガヤのおつまみ。 奥尻島で水揚げされたガヤ(エゾメバル)の仲間の珍味です。 シンプルに塩のみで味付けしています。 お魚本来のお味をお楽しみいただけます。 あぶらのりが良くほどよく塩味を感じることが でき、お酒のアテにピッタリです！

奥尻島産の蝦夷あわび5ヶ入りセットです。 大きさ：70ｍｍ以上 あわびの甘みと旨みがとても強く、 本来の味がとても濃いのが特徴です。 そしてコリコリした食感と柔らかさが絶妙です。 保存方法：到着後、冷蔵で1日。 それ以降の保存は冷凍保存。 到着後はお早めにお召し上がりください。 ※冷凍の商品との同梱はできません ご了承下さい。 ※九州・沖縄への発送はできません。 ※水揚げ次第の発送となります。 ※生きたままの発送となりますが、到着時動かない場合がございます。 お刺身にする際は到着日のみです。 2日目以降は加熱調理をしてください。 ※お日にち指定は出来かねます。ご了承ください。

奥尻島産の蝦夷あわびの10ヶ入りセットです。 大きさ：70ｍｍ未満 あわびの甘みと旨みがとても強く、 本来の味がとても濃いのが特徴です。 そしてコリコリした食感と柔らかさが絶妙です。 保存方法：到着後、冷蔵で1日。 それ以降の保存は冷凍保存。 到着後はお早めにお召し上がりください。 ※冷凍の商品との同梱は出来ません ご了承下さい。 ※九州・沖縄への発送はできません。 ※水揚げ次第の発送となります。 ※生きたままの発送となりますが、到着時動かない場合がございます。 お刺身にする際は到着日のみです。 2日目以降は加熱調理をしてください。 ※お日にち指定は出来かねます。ご了承ください。

北海道の郷土食「糠ほっけ」 奥尻島産のほっけの糠漬けです 糠漬けすることにより熟成され、ほっけの旨みがギュッと凝縮されます 食べ方は糠を水で洗い流し適当な大きさに切り、焼くだけです 開いた状態にしてグリル焼き、三平汁、ほぐしてお茶漬けも最高に美味しいです 香ばしい香りとほろっとホロける肉厚な身、ほっけの旨味が詰まった 糠ほっけをご賞味ください。 賞味期限：製造日から1年

奥尻町産の柔らかくプリッとした食感が特徴のタコとコリコリした数の子、胡瓜、大根、 そしてピリッと効いたわさびが口の中で踊る山海漬！ 海の幸、山の幸それぞれの特徴ある素材を生かし、バランス良く漬け込んだ伝統の味です☆彡 100グラム入りでお好きな方には丁度いい量(^_-)-☆ お酒のアテに箸が止まらなくなる一品となっております♪ 賞味期限：製造日より1年

北海道奥尻町産のエゾアワビを活きたまま超高鮮度凍結しました。 －30℃のアルコールにつけ、解凍した際に細胞が壊れない技術を用いた、 「凍眠」という冷凍器機を使用しています。 磯の香りと旨味・甘味が強く、コリコリした食感が特徴です！ 生と変わらない美味しさをご堪能できます☆ 賞味期限：製造日より1年 一般の冷凍庫で長期保存が可能です。 食べ方：軽く水で洗い、スプーンで身を外し、クチ先取ってお召し上がりください。 お刺身やステーキ、酒蒸しにいかがでしょう？★

その日に水揚げされた、北海道奥尻町産の 「若」イカのみをそのままスルメにしました。 鮮度抜群！完全無添加！ イカの旨味が凝縮され美味しく食べられる、 めんこいしゅるめです。 ・賞味期限：製造日より1年

おつまみやおやつに最適♪♪♪ 食べやすいひとくちサイズの酢だこです☆ マヨネーズ、一味を付けると美味しさUP！ 解凍してそのままお召し上がりください。 内容量：100ｇ 保存方法：要冷凍(-18℃以下)で保存してください。 賞味期限：製造日より1年

奥尻島産の蝦夷あわび5ヶ入りセットです。 大きさ：70mm未満 あわびの甘みと旨みがとても強く、 本来の味がとても濃いのが特徴です。 そしてコリコリした食感と柔らかさが絶妙です。 保存方法：到着後、冷蔵で1日。 それ以降の保存は冷凍保存。 到着後はお早めにお召し上がりください。 ※冷凍の商品との同梱はできません ご了承下さい。 ※九州・沖縄への発送はできません。 ※水揚げ次第の発送となります。 ※生きたままの発送となりますが、到着時動かない場合がございます。 お刺身にする際は到着日のみです。 2日目以降は加熱調理をしてください。 ※お日にち指定は出来かねます。ご了承ください。