蝦夷あわびは黒アワビに比べて小ぶりなのが特徴です。その中でも奥尻島の蝦夷アワビは他のあわびに比べて柔らかくて食べやすいため、幅広い年齢層の方に気に入っていただいています。刺身、バター焼き等様々な調理方法でお楽しみいただけます。

※「凍眠」という-30℃で空気冷凍よりも圧倒的に速いスピードで凍結させる技術を使っています。この技術により、食材の細胞へのダメージが非常に少なく、高品質な状態を維持することが可能です。新鮮な食感を保ちながら、あわびの豊かな風味を存分にお楽しみいただけます。